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快訊/時隔3年又出現首例! MERS在南韓現蹤
來自南韓的消息,南韓疾病管理署宣布,發現有一名61歲的南韓籍男子被發現罹患「中東呼吸症候群冠狀病毒感染(MERS)」,這是南韓時隔3年再次出現新病例,這名男子上個月才剛到科威特出差,當局正在密切關注來自中東的班機以及追查男子所接觸過的人。
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枸杞明目養肝~泡水喝浪費了,需「油」加持效果好
【華人健康網記者張世傑/台北報導】枸杞,全身是寶。常見中醫藥膳食補中,不僅具「目明養肝」效果,更是一味良藥。專家指出,國人習慣將枸杞泡水喝,但研究發現,枸杞泡水後,β胡蘿蔔營養素較不易被釋放,建議應用「油脂」搭配燉煮,或直接咀嚼,才是正確吃法。
枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
楊玲玲博士強調,枸杞泡水喝,中、西醫看法不同,但如果不喜歡咀嚼或加上油炒,也可以打成果汁,建議每天喝上1杯,有顧眼的效果。不過,要提醒民眾,枸杞其實不用吃多,1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
枸杞也有「東方神奇果」雅譽,應如何分辨真偽,可以採取以下4步驟:
1.看外觀:以粒大、肉質厚、子少者為佳。
2.看顏色:最好選擇暗紅色或紫紅色的;染色的枸杞感覺較濕潤,沒染的相對較乾。
3.嘗一嘗:正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色,而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
4.聞一聞:若有刺鼻的嗆味,可能經硫磺熏蒸過,千萬別購買。
【枸杞肉絲】
材料:枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
作法:
1.豬肉洗乾淨,去筋膜,切絲,枸杞洗淨待用。
2.炒鍋入油燒熱,將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋,加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻,放入枸杞,快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。
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